广州:暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品!

网站编辑2020-08-16来源:白云社区网

近日,省内部分地区出现散发新冠肺炎病例

在一些重点场合和场景还需要特别注意那些地方?

冷冻产品还能不能买?

……

广州市疾控中心专家提醒市民:

目前新冠肺炎疫情还未结束

勤通风、戴口罩、勤洗手


广州市317个重点场经检测均为阴性

广州市疾病预防控制中心副主任张周斌介绍,7月以来全国发生多宗进口冷冻冷藏食品和海鲜水产检测新冠病毒核酸阳性事件报告,广州自7月1日起针对相关重点场所进行常态化监测。截至8月15日,广州市在317个重点场所共采集标本6510份,经检测均为阴性。根据目前形势,广州已经部署加强对重点场所人员和外环境的监测。



广州加强冷冻食品进货查验

暂停进口疫区

冷冻肉制品和水产品


广州冷链行业协会已发布紧急通知,要求协会全体冷链企业,必须严格按照广东省市场监督管理局《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》的要求,严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任,严格落实进货查验和记录制度,切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理,暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员马上进行新冠病毒核酸检测并坚持做到每周一次

  


接触进口冷冻肉和水产品的员工

须佩戴手套、口罩


广州市商务局最新发布了《关于加强超市疫情防控工作的紧急通知》,要求各区商务主管部门尽快开展摸查工作,摸清辖区内经营进口冷冻肉制品和水产品的超市(含超市配送仓库),并迅速在辖区开展巡查工作,引导企业配合市、区两级卫生健康、市场监督管理局等部门做好进口冷冻肉制品和水产品食品安全和检验检疫工作。同时要求全市超市企业切实落实主体责任,严格执行《商业服务企业新冠肺炎疫情常态化防控工作指引(第二版)》,特别是接触进口冷冻肉制品和水产品环境和产品的员工,必须佩戴手套、口罩进行操作



加强冷冻食品进货查验

禁散装即食即加工食品裸卖

❖广州盒马14日下午就对进口禽肉、海产类商品,以及摆放这类食品的环境和相关工作人员进行核酸检测。


❖华润万家超市已对冷冻食品的进货查验进行强化,要求确保来源可追溯,做到源头管控,严防疫情风险。


家乐福要求所有员工在到岗前进行体温测量并登记,口罩佩戴必须完全遮住鼻子,生鲜员工操作即食即加工食品时必须佩戴一次性手套,避免直接接触食品。卖场中,散装即食即加工食品必须有所遮盖,禁止裸卖;需要冷藏冷冻的产品禁止常温销售。与此同时,再次重新梳理进口冻肉和冻水产入境货物检验检疫证明和核酸检测报告。


❖永辉超市组织员工分批次进行核酸检测,同时对所有冷冻生鲜、肉类商品展开全面风险排查,加强对供应商的资质审查、检疫检验报告审查等环节,切实保障供应商及商品的合规性和安全性。


❖永旺天河城7月下旬开始,每周冷链肉类和水产岗位的员工接受核酸检测,疾控部门还对环境、商品、商品外包装进行每周定期检测。


❖胜佳超市正在排查进口冷冻品的溯源,并对近期接触冷冻品的同事每周都安排一次核酸检测。


资料图



全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管


广东省市场监督管理局最新发布《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》,从切实做好备案工作、全面加强冷藏冷冻食品质量安全监管两大方面提出多项要求,强化冷藏冷冻食品质量安全监管。


其中特别提到,食品生产经营者要严格落实进货查验和记录制度,切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理,严把冷藏冷冻食品入库出库查验关,确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求,记录齐全;冷藏冷冻食品贮存服务提供者要落实贮存质量安全主体责任,按照食品标签标识或国家食品安全相关标准贮存食品,按委托方要求测量并记录冷藏冷冻食品温度,采取适当分隔措施防止交叉污染,定期检查贮存食品,及时处理变质或超过保质期食品。



冷冻食品还能不能买了?


进口食品或食品外包装检测出新冠病毒

疫情传播风险大吗?


很多人将“食品或食品外包装检测出新冠病毒” 与“吃了会感染新冠病毒”画上等号,这其实属于过度恐慌。


首先,根据世界卫生组织等机构研究表明,新冠肺炎不是食源性疾病,不会通过食品传播7月28日,在全国公共卫生学科发展院长论坛上,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石称,想要证明病毒通过食品感染,需要拿到活的病毒,但还没有从食品表面阳性样品分离培养出活的病毒。另一方面,食品感染也存在剂量因素,并不是碰到一两个病毒就会感染,需要一定的病毒量,这方面同样没有任何剂量与感染的证据。“预防新冠病毒感染,特别是疑似食品来源的病毒感染,需要基于科学的角度出发。加强食品安全预防意识的同时,不要过于恐慌。”陈君石说。


针对深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件,8月13日,世界卫生组织(WHO)卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出,中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检,才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播,也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例,因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中,也可通过烹饪的方式杀灭


资料图


可用酒精消毒包装


中山三院感染科副主任李建国解释,大多数病毒都耐冷不耐热,非常不怕冻。以新冠病毒为例,研究表明在室温下可能会生存3个小时左右。但在20摄氏度以下,存活时间可能高达一周,在零摄氏度以下,时间则为几个月。虽然在低温环境下,病毒无法复制,但是其生物结构没有破坏。


李建国表示,新冠病毒更容易依附在光滑表面上,所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。为此他建议,在运输冷冻食品的过程中,工作人员应做好防护措施,戴口罩和手套,手套表面要消毒,若有口罩脱落的状况,需更换新的口罩。一旦手套脱下也必须更换新的手套,尽可能降低病毒传播风险。


在超市购物时,记得戴口罩,购买冷冻食品时,看中再购买,不要反复挑选,减少接触频率,同时挑选后记得进行手部清洁;生食拿回家后,最好用酒精对食物包装纸进行简单消毒后再放入冰箱,减少感染风险;外出回家、处理完食材后,一定记得好好洗手。


外出采购

未洗手别碰眼鼻等部位

勿用高压水流冲洗食物


张周斌介绍,在市场购买、加工食品和餐饮等环节和场所,新冠病毒可因飞沫传播(如就餐或市场购物时与病人距离过近)和接触(直接接触病人或间接接触染疫的物品包括食品及食品包装),存在一定的感染风险。


因此,建议市民到农贸肉菜市场、超市等购买食品要格外小心,“无论我们接触、挑选什么类型的商品,都应该注意个人卫生防护,包括佩戴口罩、挑选物品后用要用肥皂和流动水洗手至少20秒,在彻底清洁双手前,切忌用手触碰面部的口鼻眼等敏感部位。”另外,由于小孩对洗手、戴口罩等防护措施的依从性不高,所以建议尽量不带小孩逛街市、农贸肉菜市场等,不要在市场内逗留玩耍。


外出采购回到家,首先应洗手、换鞋、穿家居衣服。生熟食品要分开加工和存放,尤其是处理生肉和生的水产品,避免交叉污染;尽量不吃生的水产品。近期在清洗食品特别是清洗进口水产品、禽畜肉时,不要在水龙头下用高压水流直接冲洗,以免水花喷溅到面部或环境中造成污染。

资料图


外出就餐

提倡分餐用公筷公勺

不与陌生人搭台吃饭


张周斌表示,家居和餐馆聚餐提倡分餐和使用公筷公勺;外出就餐请不要到人流拥挤、座位密集、通风不良的餐馆,不与陌生人搭台吃饭在没有进食的时候要佩戴好口罩,餐饮企业也应该为顾客提供手卫生设施,如洗手处或免洗洗手液。市民在市场购买食品和在餐厅消费时尽量使用非现金支付。


市民多关注国内外疫情形势,尽量不前往疫情中高风险地区,接触来自疫情中高风险地区人员时要做好防护,假如自身出现发热、咳嗽等不适要及时就医


在处理食物时,要牢记

世界卫生组织推荐的五个要点

第一,食物在加工前一定要认真清洗,清洗时要防止水花飞溅;


第二,食物一定要烧熟煮透,一般烹调温度即可杀灭新冠病毒;


第三,生和熟的食品要分开;


第四,在烹调加工结束后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒;


第五,要养成良好的卫生习惯,在处理食物过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。


预防口诀千万条
戴好口罩第一条
来源:综合南方日报、广州日报、网络 版权归原作者所有

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